Appeltaart, een geliefde specialiteit in Nederland, biedt thuisbakkers de kans om hun creativiteit en persoonlijke draai te laten zien. De KANZI appeltaart wedstrijd is een uitgelezen mogelijkheid om deze creativiteit te vieren en de beste appeltaart van Nederland te bekronen.
Heel Norg Bakt: Een Regionale Appeltaart Wedstrijd
In de regio Norg vond op zondag 9 maart een lokale appeltaart wedstrijd plaats, genaamd ‘Heel Norg Bakt’. Deelnemers konden hun zelfgebakken appeltaarten inleveren bij de Brinkhof, waar een deskundige jury, bestaande uit Bas van Esch (Bakkerij van Esch), Karin Turksema (MariKari) en Hilbrand Kamminga (Te Plek Catering), de taarten beoordeelde. Er waren verschillende categorieën, waaronder "appeltaart - zoals het hoort" en een jeugdcategorie, om een eerlijke competitie te garanderen. Het initiatief voor dit evenement kwam van Wouter Asmus, bekend van de Pietsa-bakkerij. De hoofdprijzen waren shoptegoeden bij PLUS Spithost en de Poiesz, en er waren nog twintig andere prijzen beschikbaar. Na de jurering konden alle aanwezigen genieten van de ingeleverde appeltaarten.
De Landelijke KANZI® Appeltaartenwedstrijd 2025
Het appelmerk KANZI® organiseerde in 2025 een landelijke appeltaartenwedstrijd ter ere van het 20-jarige bestaan. Thuisbakkers uit heel Nederland konden zich opgeven en meedoen aan een van de drie voorrondes in Aarle-Rixtel, Echteld of Dronten. Hier presenteerden ze hun lekkerste appeltaart aan een deskundige jury, waaronder Rutger van den Broek, de eerste winnaar van Heel Holland Bakt. Tijdens de voorrondes beoordeelde de vakjury de appeltaarten op smaak, originaliteit en presentatie. De inzendingen varieerden van familierecepten tot traditionele recepten met een persoonlijke twist, waarbij verrassende smaakcombinaties naar voren kwamen.
Finalisten en Finale
Vijftien getalenteerde finalisten streden op vrijdag 21 februari op het Jaarbeursplein in Utrecht om de prestigieuze titel 'De Beste KANZI® Appeltaart van 2025'. De finalisten waren:
- Beer Gül, Blokker
- Astrid van Oostrom, Castricum
- Nick Bakker, Almere
- Froukje Jansen, Dronten
- Marijke van der Molen, Woudsend
- Janina Bennis, Helmond
- Monique Kuipers, Weerselo
- Rianne Biemans, Aarle-Rixtel
- Jolande Kuijpers, Aarle-Rixtel
- Frank Eggerding, Hoorn
- Astrid Arts-Peters, Haarlem
- Iris Roos-Franken, Mijnsheerenland
- Ad Ontskul, Tiel
- Marian Hartelo, De Steeg
- Senna Janssen, Wageningen
In de finale werd de jury versterkt met Mercedes Roggen, de winnares van Heel Holland Bakt in 2023. De vijftien finalisten mochten hun appeltaart nogmaals presenteren, waarna Roggen, samen met Van den Broek en Van de Wardt, de creaties een laatste beoordeling gaf en direct de winnaar uitriep.
Lees ook: Europa League Play-offs: Utrecht - Zenit
De Winnaar en de Prijzen
Rianne Biemans uit Aarle-Rixtel werd uitgeroepen tot winnares van de landelijke KANZI® Appeltaartenwedstrijd 2025. De jury prees haar knapperige, friszoete en robuuste appeltaart, die ze omschreven als een 'echte klassieker waarin je de liefde voor appel in elke hap proeft'. Rutger van den Broek noemde haar taart een feestje om van te proeven en naar te kijken. De tweede plaats ging naar Senna Janssen uit Wageningen met een appeltaart gevuld met sinaasappel, abrikoos en gember, terwijl Astrid van Oostrom uit Castricum de derde plek behaalde met haar moderne interpretatie van een klassieke appeltaart. De winnaar ontving een privéworkshop van Rutger van den Broek, terwijl de nummers twee en drie een tegoedbon voor bakspullen kregen.
Recept van de Winnaar
Hoewel het exacte recept van Rianne Biemans niet volledig is uitgeschreven, zijn er wel enkele details bekend over de bereiding van haar winnende appeltaart. Hier is een algemeen recept gebaseerd op de beschikbare informatie:
- Kneed roomboter, basterdsuiker, bloem, amandelmeel, ei, zout, vanillesuiker, bakpoeder en sinaasappelrasp tot een goed kneedbaar deeg.
- Laat het deeg minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
- Verwarm melk met het merg van een vanillestokje en vanille-extract. Laat dit zachtjes koken om de vanillesmaak te versterken.
- Meng een beetje warme melk met een eimengsel en voeg dit vervolgens terug bij de melk. Verwarm voorzichtig tot het dikker wordt.
- Schil appels en snijd ze in dunne partjes.
- Vet een springvorm in met boter.
- Rol 2/3 van het deeg uit en bekleed hiermee de bodem en rand van de springvorm.
- Bak de taart in de oven op 160 graden gedurende 60 minuten. Laat de taart goed afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Senna Janssen's "Appeltjes van Oranje" Appeltaart
Senna Janssen, promovendus en fanatiek bakker, deed ook mee aan de KANZI appeltaartenwedstrijd. Haar appeltaart, genaamd "Appeltjes van Oranje", bevatte onder meer sinaasappelcurd, abrikoos en gember. Ze topte de taart af met yoghurtslagroom en gebakken amandelen voor een crunch.
De KANZI® Appel: Perfecte Basis voor Appeltaart
De KANZI® appel, een kruising tussen Gala en Braeburn, staat bekend om zijn sappige en knapperige textuur en friszoete smaak. Deze eigenschappen maken de appel zeer geschikt voor het bakken van appeltaarten. Helen Schoots, Brand Manager bij FruitMasters, benadrukte dat de KANZI® appel een perfecte basis vormt voor appeltaart en dat de deelnemers aan de wedstrijd hebben laten zien dat je met KANZI® appels veel verschillende soorten appeltaarten kan bakken.
Lees ook: Voetbalregels verenigingswissel
Lees ook: KNGU Broekjesregels Uitgelegd
tags: #kanzi #appeltaart #wedstrijd #recepten