Het verzinnen van een lekkere en originele traktatie, bijvoorbeeld voor een verjaardag of een ander feest, kan soms best lastig zijn. Of je nu op zoek bent naar een leuke activiteit om samen met je kinderen te doen, of gewoon iets speciaals wilt bakken, zelfgemaakte koekjes zijn altijd een goede keuze. Dit artikel biedt een scala aan recepten en ideeën voor het maken van voetbal koekjes en andere feestelijke koekjes, van eenvoudige zandkoekjes tot uitgebreide voetbal cupcakes.
Bouwblokjes Koekjes: Een Creatieve en Lekkere Traktatie
Voor kinderen die dol zijn op bouwblokjes, zijn deze bouwblokjes koekjes een gegarandeerd succes. Ze zijn niet alleen leuk om te zien, maar ook eenvoudig te maken en heerlijk van smaak.
Ingrediënten:
- 150 gram Brand New Cake Suikerbakkerspoeder
- Snufje zout
- 450 gram Molen de Hoop Zeeuwse bloem
- 250 gram ongezouten roomboter
- 1 ei, maat M
- 200 gram Brand New Cake Royal Icing-mix
- 24 milliliter water
- BrandNewCake Kleurstof Gel Super Geel
- BrandNewCake Kleurstof Gel Super Rood
- BrandNewCake Kleurstof Gel Donker Groen
- PME Uitstekerset Vierkant set/6
- Spuitzakjes
- Bakpapier
- Plasticfolie
- Rolstok
- Skittles
Bereiding:
- Het bakken van de koekjes:
- Mix de boter, suikerbakkerspoeder en zout door elkaar heen.
- Mix het ei er ook doorheen.
- Voeg de bloem in gedeeltes toe en kneed alles tot een mooi koekdeeg.
- Verpak het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier.
- Steek de rechthoeken uit door de vierkante uitsteker (7,8) telkens een halve vierkant te verplaatsen.
- Leg de koekjes op de bakplaat neer en zet de bakplaat nog minimaal 15 minuten in de koeling.
- Bak de koekjes in 15 minuten af.
- Zet de oven terug naar 140 graden en bak de koekjes nog 10 minuten.
- Laat de koekjes daarna volledig afkoelen op een rooster.
- Het versieren van de koekjes:
- Mix de Royal Icing-mix en het water door elkaar heen. Voeg eventueel nog druppelsgewijs water toe. De icing is goed als je stopt met roeren in de bak en de bovenkant van de icing na 15 seconden helemaal glad is.
- Kleur de icing in de verschillende kleuren die bij de Skittles passen. Voeg een paar druppels gele kleurstof aan de groene icing toe om een felgroene kleur te krijgen.
- Doe de icing in de spuitzakken en knip de uiteindes van de zakken af.
- Spuit een randje op de koekjes en vul de binnenkant op met de icing. Maak de icing eventueel glad met een prikker.
- Leg 8 Skittles in dezelfde kleur op het koekje.
- Laat de icing 24 uur aan de lucht drogen.
Voetbal Cupcakes van Kwark: Een Feestelijke Treat
Naast koekjes zijn cupcakes ook een leuke traktatie, zeker in voetbalthema. Deze kwark cupcakes zijn niet alleen lekker, maar ook relatief eenvoudig te maken en te versieren als een voetbal.
Ingrediënten:
- 1 pak Dr. Oetker Pakketten voor Kwarktaart Sinaasappel Choco
- 500 g magere kwark
- 250 ml slagroom
- 60 g margarine
- 400 ml water
- 1 verpakking Dr. Oetker Rolfondant wit
- 150 g fondant zwart
- 1 doosje Dr. Oetker Cupcake Vormpjes
Bereiding:
- Zet de cupcake vormpjes in het cupcake bakblik.
- Bereid de kruimeltaartbodemmix volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verdeel de kruimelbodem over de cupcake vormpjes (ongeveer 1 cm dik).
- Zet het bakblik met cupcake vormpjes ongeveer 10 minuten in de koelkast.
- Maak het kwarktaart mengsel volgens de bereidingswijze op de verpakking. Voeg eventueel een paar druppels oranje kleurstof toe voor een fellere kleur.
- Haal het bakblik uit de koelkast en vul elk vormpje met kwarkmix. Laat de cupcakes zo'n 2,5 uur in de koekast opstijven.
- Voor de voetbaldecoratie:
- Rol de witte en de zwarte fondant uit tot een dunne plak en steek met de uitsteker 6 witte en 4 zwarte cirkels uit de plakken.
- Rol nu een witte plak fondant uit die iets dikker is als de vorige plak voor de vormpjes.
- Plak nu een enkele zwarte in het midden. Je kunt de vorm gewoon 'afbreken' van de uitgestoken vormpjes.
- Plak nu 3 stukjes van twee vakjes om de zwarte heen.
- Plak nu enkele zwarte in de uitsparingen van de witte rand van vlakjes.
- Plak nu de halve vakjes wit in de ruimten tussen de laatste zwarte vakjes in. Je ziet nu een mooie 6-hoek.
- Plaats de grote ronde uitsteker in het midden van de 6-hoek en snij de cirkel uit. Je hebt nu een perfect ronde voetbal van fondant.
- Haal de cupcakes na 2,5 uur uit de koelkast en haal de vormpjes er van af. Plaats de fondant voetbal bovenop de cupcake.
Zandkoekjes: De Basis voor Eindeloze Variatie
Zandkoekjes zijn een klassieker in de Nederlandse keuken en vormen een perfecte basis voor allerlei variaties. Het recept is eenvoudig en de mogelijkheden zijn eindeloos.
Basisrecept Zandkoekjes:
- 1 pak Koopmans Zandkoekjes
- 100 g boter (ongezouten roomboter)
- 1 ei
- 2 el bloem
- 1 el poedersuiker
- 2 druppels water
- Dr. Oetker Rolfondant Wit
- Eetbare inktstift (zwart)
Bereiding:
- Roer roomboter zacht in een beslagkom en voeg de mix en het ei toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken en/of met de hand tot een samenhangend deeg. Leg het deeg 30 min. afgedekt in de koelkast.
- Strooi wat bloem op het aanrecht en rol hierop een gedeelte van het deeg uit tot ongeveer 0,5 cm dikte. Steek de rondjes uit en leg ze op de bakplaat. Herhaal dit tot al het deeg op is.
- Bak de rondjes gaar en lichtbruin in 15-20 minuten. Laat daarna volledig afkoelen voordat je ze van het bakpapier afhaalt.
Variaties op Zandkoekjes:
- Witte chocolade-kaneel koeken: Voeg witte chocolade en kaneel toe aan het deeg voor een warme en kruidige smaak.
- Karamel latte koekjes: Meng Latte Caramel van Douwe Egberts door het deeg en vul de koekjes met stroopwafelvulling.
- Amandel-kokoskoekjes: Voeg amandelmeel en kokos toe voor een knapperige en exotische twist.
- Zandkoekjes met sprinkels: Versier de koekjes met sprinkels voor een vrolijke en feestelijke uitstraling.
- Geboorte koekjes: Maak koekjes in de vorm van baby's en versier ze met muisjes.
- Kerstkransjes: Maak kerstkransjes van zandkoekdeeg en versier ze met glazuur en spikkels.
- Koffie-vanillekoekjes: Maak een sandwich van twee koekjes met een koffiesmaak en vul ze met vanillecrème.
- Chocolade hazelnootkoekjes: Voeg fijngehakte hazelnoten toe aan het deeg en smeer er chocolade tussen.
Voetbal Koekjes Versieren: Creatieve Ideeën
Voor de echte voetbalfan is het natuurlijk leuk om de koekjes te versieren met een voetbalthema. Hier zijn een paar ideeën:
Lees ook: Passie en Kritiek NAC Breda Ultras
- Voetbal van fondant: Rol fondant uit en snijd er zeshoeken uit. Plak de zeshoeken op het koekje in een voetbalpatroon. Gebruik een eetbare stift om de lijnen te tekenen.
- Eetbare inktstift: Gebruik een eetbare inktstift om een voetbalpatroon op de koekjes te tekenen.
- Groene "gras" icing: Spuit groene icing op de koekjes en strooi er groene spikkels overheen om een grasveld te creëren.
- Miniatuur voetballen: Plaats kleine, eetbare voetballen op de koekjes.
Gezonde Koekjes Opties
Naast de meer traditionele koekjes, zijn er ook gezondere opties die je kunt maken. Deze koekjes bevatten vaak minder suiker en meer vezels, waardoor ze een verantwoorde keuze zijn voor een tussendoortje of ontbijt.
1. Haverkoekjes met Banaan
Deze koekjes zijn eenvoudig te maken en bevatten gezonde ingrediënten zoals haver en banaan.
- Ingrediënten: Geplette bananen, havervlokken, zout.
2. Morning Glory Ontbijtkoekjes
Deze koekjes zijn perfect voor een ontbijt onderweg en zitten boordevol gezonde ingrediënten zoals banaan, wortel en amandelboter.
- Ingrediënten: Geplette bananen, eieren, geraspte wortel, amandelboter, kokosolie, ahornsiroop.
3. Boekweitkoekjes met Chocoladestukjes
Deze koekjes zijn glutenvrij en bevatten boekweitmeel en kokossuiker.
- Ingrediënten: Boekweitmeel, kokossuiker, gesmolten kokosolie, ongezoete appelmoes, vanille, baksoda, chocoladestukjes.
4. Koekjes voor je Hersenen
Deze koekjes zitten vol met noten en zaden, die goed zijn voor de hersenen.
Lees ook: Kleding en benodigdheden Uganda
- Ingrediënten: Walnoten, pecannoten, geschaafde amandelen, geraspt kokos, zonnebloempitten, havervlokken, grof zeezout, olijfolie, eiwitten, kokossuiker.
Confetti Koekjes: Een Vrolijke en Feestelijke Traktatie
Confetti koekjes zijn een perfecte keuze voor een verjaardag of kinderfeestje. De vrolijke confetti zorgt voor een feestelijke uitstraling.
Ingrediënten:
- Snufje zout
- 175 gram bloem
- 50 gram poedersuiker
- 65 gram kristalsuiker
- 1/4 theelepel BrandNewCake Bakzout
- 1 theelepel vanille-extract
- 80 gram BrandNewCake Mini Confetti Rondjes
- 100 gram roomboter, op kamertemperatuur
- 1 ei, maat M
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de roomboter samen met de poedersuiker en suiker in een kom. Klop dit in 4 minuten op de middelste stand tot een zalvige crème.
- Voeg het vanille-extract en het ei aan de boter toe. Mix dit goed door elkaar heen.
- Voeg beetje bij beetje de bloem aan het mengsel toe. Mix steeds volledig door, voordat je het volgende gedeelte toevoegt.
- Doe vervolgens het snufje zout en de baking soda erbij in. Mix dit door tot een glad beslag.
- Voeg de confetti rondjes aan het beslag toe en mix dit op de laagste stand door elkaar heen.
- Maak met een ijsschep bolletjes van het beslag en leg de bolletjes op de bakplaat. Laat tussen de bolletjes deeg ongeveer 2 centimeter ruimte.
- Bak de koekjes in 12 tot 14 minuten gaar. Ze zijn na 12 minuten goed, als de randjes iets verkleurd zijn.
- Laat de koekjes volledig afkoelen.
Tips voor het Maken van de Perfecte Koekjes
- Gebruik altijd koude roomboter in dobbelsteentjes van ongeveer 2,5 cm. Hierdoor is het deeg wel wat lastiger te kneden, maar je kan het daarna weer makkelijker verwerken. Of schaaf de boter met behulp van bijv. een rasp in slierten.
- In plaats van het deeg uit te rollen kun je ook een deegrol maken en deze na het koelen in plakjes van 5 mm dik snijden.
- Zorg dat het deeg koud is als je gaat uitrollen of in plakjes snijdt. Koud deeg plakt veel minder aan je handen en vervormt ook veel minder. Hierdoor is het veel makkelijker verwerken.
- Zorg ook dat het deeg koud de oven in gaat.
- Zeeuwse bloem (patisseriebloem) zorgt voor knapperigere koekjes. Als je geen Zeeuwse bloem in huis hebt, kan je tarwebloem gebruiken.
Lees ook: Steun het Nederlands Elftal met stijl