De wereld van BBQ-wedstrijden is fascinerend en trekt steeds meer enthousiaste deelnemers en toeschouwers aan. Of je nu een doorgewinterde pitmaster bent of net begint met barbecueën, het is essentieel om de regels en voorschriften te begrijpen die van toepassing zijn op deze evenementen. Dit artikel biedt een uitgebreid overzicht van de belangrijkste aspecten van BBQ-wedstrijdregels, met speciale aandacht voor evenementen zoals de BBQ Wedstrijd de Vaartse Hoeve en de Open Bistro BBQ wedstrijd Zwolle.
Algemene Principes van BBQ Wedstrijdregels
BBQ-wedstrijden variëren in hun specifieke regels, maar er zijn enkele algemene principes die vaak voorkomen. Deze regels zijn ontworpen om eerlijkheid, veiligheid en een hoog niveau van culinaire kwaliteit te waarborgen.
Deelname en Inschrijving
Iedereen kan deelnemen aan KCBS en SCA BBQ wedstrijden, maar het is belangrijk om te weten dat deze wedstrijden plaatsvinden volgens strikte reglementen. Deelname aan de WBQA wedstrijden staat open voor iedereen. Het inschrijvingsproces omvat meestal het invullen van een formulier en het betalen van een inschrijfgeld. Het aantal deelnemende teams kan beperkt zijn, dus het is raadzaam om je tijdig in te schrijven. Deelname is definitief wanneer de rekening is betaald. De organisatie behoudt zich het recht voor om teams zonder opgaaf van reden te weigeren.
Veiligheid en Verantwoordelijkheid
Veiligheid is een cruciaal aspect van elke BBQ-wedstrijd. Deelnemers nemen geheel op eigen risico deel en kunnen de organisatie of de locatie op geen enkele wijze aansprakelijk stellen. Tijdens de gehele wedstrijd, wanneer de barbecues aan/verwarmd zijn, dient er minstens 1 teamlid van minimaal 18 jaar oud aanwezig te zijn in de teamruimte. Huisdieren zijn doorgaans niet toegestaan in de tent/wedstrijdruimte. Het nuttigen van alcohol door teamleden is tijdens de wedstrijd niet toegestaan vanwege veiligheidsregels.
Uitrusting en Materialen
Elk team is verantwoordelijk voor het meebrengen van hun eigen tent, barbecues, brandblusser, blusdeken, EHBO-doos, houtskool, werktafels, etc. Auto’s en andere mobiele auto’s mogen niet geparkeerd worden op het wedstrijdterrein. Er is vaak (beperkt) stroom beschikbaar op de locatie.
Lees ook: Europa League Play-offs: Utrecht - Zenit
Bereidingsruimte en Afvalbeheer
Elk team heeft een bepaalde ruimte tot hun beschikking om de keuken te bouwen. Afwijkende maten zijn alleen toegestaan na toestemming van de organisatie en dienen uiterlijk 2 weken voor de wedstrijd aangevraagd te worden. De bereiding van de gerechten dient 100% plaats te vinden in de teamruimte. Elk team dient zijn eigen afval zelf mee retour te nemen en het is niet toegestaan om afval te deponeren in de evenement afvalbakken.
Brandstoffen en Barbecues
De brandstoffen die gebruikt kunnen worden zijn briketten, hout of houtskool. Elektrische of gas - BBQ’s zijn niet toegestaan. BBQ’s mogen niet gedeeld worden. Je bent vrij om alle type BBQ’s te gebruiken, een kamado, smoker, ofyr, pellet grill, arteflame, kettle of gas grill.. al maak je het boven een kampvuur op het strand.. alles mag & niets moet!
HACCP-Regels
Deelnemers dienen zich te houden aan de normale HACCP-regels die overal gelden.
Foto- en Filmrechten
Door deel te nemen aan deze wedstrijd geef je toestemming om gefotografeerd of gefilmd te worden door de organisatie, sponsoren of vertegenwoordigers van de pers. Deze foto’s/filmpjes kunnen gebruikt worden voor promotionele doeleinden.
Specifieke Regels per Wedstrijdorganisatie
BBQ-wedstrijden worden vaak georganiseerd onder auspiciën van verschillende organisaties, zoals de Kansas City Barbecue Society (KCBS), de Steak Cookoff Association (SCA) en de Rib Cook Off Association (RCOA). Elke organisatie heeft haar eigen specifieke regels en voorschriften.
Lees ook: Voetbalregels verenigingswissel
KCBS Wedstrijdregels
Tijdens de wedstrijd die onder leiding staat van de KCBS hanteert De Vaartse Hoeve BBQ Contest de regels van de KCBS. Deze regels zijn zeer gedetailleerd en omvatten onderwerpen als de toegestane ingrediënten, de bereidingsmethoden en de beoordelingscriteria. Teams bereiden verschillende gerechten, zoals brisket, pulled pork, ribs en chicken, die worden beoordeeld volgens de strenge KCBS-regels.
SCA Wedstrijdregels
De Steak Cookoff Association wedstrijd focust zich op de perfecte steak. Tijdens de wedstrijd die onder leiding staat van de SCA hanteert De Vaartse Hoeve BBQ Contest de regels van de SCA. Teams worden beoordeeld op de smaak, textuur en algehele presentatie van hun steak.
RCOA Wedstrijdregels
Tijdens de wedstrijd die onder leiding staat van de RCOA hanteert De Vaartse Hoeve BBQ Contest de regels van de RCOA. Deze wedstrijd bestaat uit 2 delen: de Rib Cook Off en als ancillary zijn er “varkenswangen”.
De BBQ Wedstrijd de Vaartse Hoeve
De BBQ Wedstrijd de Vaartse Hoeve staat bekend om de gezelligheid en het hoge niveau tijdens de wedstrijden. Het evenement vindt plaats op het wedstrijd terrein aan de Vaartweg 131 in Dongen-Vaart. Het is een jaarlijks terugkerend evenement dat zowel nationale als internationale BBQ-liefhebbers aantrekt.
Editie 2025
De 11e editie van de BBQ Wedstrijd in Dongen-Vaart, gepland voor 13 en 14 september 2025, belooft weer een spektakel te worden. Op zaterdag 13 september zal om 11:00 het terrein open gaan voor publiek. Zondag gaat het terrein al om 10:00 open. Er wordt een entree van €2,- per persoon gevraagd. Zondag zijn de teams rond 14:00 klaar met koken en volgt om 18:00 de prijsuitreiking.
Lees ook: KNGU Broekjesregels Uitgelegd
Activiteiten en Demonstraties
Naast de wedstrijden zelf zijn er vaak diverse activiteiten en demonstraties, waaronder proeverijen, workshops en een markt met BBQ-gerelateerde producten. Er is ook vaak live muziek en ander entertainment.
Open Bistro BBQ Wedstrijd Zwolle 2025
De Open Bistro BBQ wedstrijd Zwolle vindt plaats op 24 mei 2025 in Stadshagen, Zwolle. Tijdens deze smakelijke wedstrijd strijden zowel amateurs als professionele teams van de WBQA om de eer in vier uitdagende categorieën: amusehapjes, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. De teams ontvangen van de organisatie het hoofdingrediënt voor het voorgerecht en hoofdgerecht. Hiernaast standaard borden voor de presentatie.
Wedstrijd Opzet
Zwolle heeft de opzet Bistro met als doel mooie, maar zeker betaalbare gerechten van open vuur. De teams dienen in de daarvoor gestelde tijd 4 gerechten af te leveren aan een driekoppige jury, bestaande uit ervaren horeca ondernemers en BBQ specialisten. Eigen olie/boter droge kruiden, peper en zout zijn toegestaan. Wel is een onderdeel van de regels om enkel Hollandse ingrediënten te gebruiken en hoe lokaler hoe beter.
De Opdrachten
- Amuse: Elk team maakt twee verschillende en vijf amuses van elk, volledig op basis van 100% Hollandse groenten.
- Voorgerecht: De deelnemers ontvangen verse Hollandse Vongole, rechtstreeks afkomstig uit de webshop van Oesters Kopen.
- Hoofdgerecht: Het hoofdgerecht draait om karbonades van het meest verantwoorde varken van Nederland, aangeleverd door Heydehoeve Duroc.
- Dessert: Elk team krijgt een zakje Zwolse balletjes, een traditionele lekkernij uit Zwolle, en het is aan de deelnemers om deze op een creatieve manier in hun dessert te verwerken.
Algemene Huisregels Open Nederlandse Kampioenschappen Culinair BBQ 2024
Hierbij de algemene huisregels die gelden tijdens de open Nederlandse kampioenschappen Culinair BBQ 2024. Het is mogelijk dat er per wedstrijd/locatie een aanpassing van het reglement is i.v.m. Alle deelnemers doen geheel voor eigen risico mee en kunnen de organisatie alsmede de locatie nergens voor aansprakelijk stellen op welke manier dan ook. Tijdens de gehele wedstrijd, wanneer de barbecues aanstaan/verhit zijn moet er minimaal 1 teamlid van tenminste 18 jaar in het teamgebied aanwezig zijn. Uw deelname is definitief als de financiële afhandeling voldaan is. De organisatie mag zonder opgave van redenen teams weigeren tot deelname aan. Er kunnen maximaal 25 teams per wedstrijd meedoen. VOL = VOL. Er mogen door de deelnemers geen etenswaren en dranken verkocht worden aan bezoekers. Mits de lokale wedstrijd organisatie dat verzoekt op hun evenement. Kosteloos annuleren is mogelijk tot 6 weken voor aanvangsdatum van deze wedstrijd. De organisatie kan niet aansprakelijk gehouden worden, wanneer door overheidswege het evenement geannuleerd dient te worden. Ieder team zorgt voor zijn eigen tent, barbecues, brandblusser, branddeken, EHBO trommel, houtskool, werktafels etc. Auto’s en andere mobiele wagens waar brandstof in zit mogen niet op het wedstrijdterrein geparkeerd worden. Elk team heeft 4 bij 6 meter tot zijn beschikking om de keuken op te bouwen, afwijkende maten zijn alleen toegestaan na toestemming van de organisatie en dienen uiterlijk 2 weken voor de wedstrijd te worden aangevraagd. Wedstrijdleider, veldjury, toezichthouder, hoofdjury en voedselveiligheid inspecteurs hebben de mogelijkheid om te controleren of de teams zich aan de richtlijnen houden. De bereiding van de gerechten dient in het teamgebied plaats te vinden. De brandstoffen die gebruikt mogen worden zijn briketten, hout of houtskool. Maximaal 1 pellet barbecue per team. Gas en elektra barbecues zijn voor niet toegestaan. De lokale organisaties hebben de mogelijkheid om pellet barbecues niet toe te staan. BBQ’s mogen niet gedeeld worden. De teamcaptain moet bij de meeting ’s morgens aanwezig zijn. Geen huisdieren toegestaan in de tent. De organisatie stelt een plaats ter beschikking waar hete houtskoolresten kunnen worden afgevoerd. Het nuttigen van alcohol door teamleden is tijdens de wedstrijd niet toegestaan i.v.m. veiligheidsregels. De BBQ plaats is bedoeld als een werkplek, ga daar ook zodanig mee om, wedstrijdleider, veldjury, hoofd jury en eventuele pers mogen zich in de keuken begeven. De organisatie stelt een afvalbak ter beschikking waar restafval kan worden ingeleverd. Het is voor deelnemende teams niet toegestaan om afval in de op het evenemententerrein aanwezige vuilnisbakken te deponeren. De gerechten dienen geserveerd te worden op borden die door de organisatie beschikbaar worden gesteld. Het toevoegen van eigen servies in de ruimste zin van het woord is op geen enkele wijze toegestaan. Het is niet toegestaan om zelf elektronische muziek af te spelen in uw keuken, die buiten de eigen bbq plaats te horen is. Er is (beperkt) stroom aanwezig op de locatie. Door mee te doen aan deze wedstrijd geeft u toestemming dat u gefotografeerd of gefilmd kan worden door de organisatie, sponsors of vertegenwoordigers van de pers.
Tips voor Deelnemers
- Lees de regels zorgvuldig: Zorg ervoor dat je de regels van de wedstrijdorganisatie volledig begrijpt voordat je deelneemt.
- Plan je menu: Bedenk van tevoren welke gerechten je wilt bereiden en oefen ze meerdere keren.
- Zorg voor de juiste uitrusting: Zorg ervoor dat je alle benodigde uitrusting en materialen hebt, zoals een goede barbecue, rookhout, rubs en sauzen.
- Werk hygiënisch: Houd je aan de HACCP-regels en zorg voor een schone en veilige werkomgeving.
- Wees creatief: Probeer originele en smaakvolle gerechten te creëren die de jury zullen verrassen.
- Geniet ervan: BBQ-wedstrijden zijn een geweldige manier om je passie voor barbecueën te delen met andere liefhebbers.