Hoewel de titel van dit artikel verwijst naar het Wereldkampioenschap Cricket 2011 en een "vlam", is de inhoud gebaseerd op informatie over de Impact the Food Chain Accelerator en de deelnemende startups. Er is geen directe relatie tussen de titel en de inhoud. Dit artikel zal de werking van de accelerator, de focus van de startups en de algemene impact op het voedselsysteem belichten.
Inleiding
De transitie naar een duurzamer voedselsysteem is een cruciale uitdaging van onze tijd. De Impact the Food Chain Accelerator speelt een belangrijke rol in deze transitie door impactondernemers te ondersteunen die werken aan innovatieve oplossingen. Dit artikel biedt een gedetailleerd overzicht van de accelerator, de geselecteerde startups en hun bijdrage aan een duurzamer voedselsysteem.
Impact the Food Chain Accelerator: Een Katalysator voor Duurzaamheid
De Impact the Food Chain Accelerator, een integraal onderdeel van een groter Food Ecosysteem, is een programma van vijf maanden dat is ontworpen om impactondernemers te ondersteunen die zich inzetten voor de transitie naar een duurzamer voedselsysteem. De editie van 2019 selecteerde twaalf startups die zich richtten op verschillende aspecten van duurzaamheid, waaronder:
- Kortere en eerlijkere waardeketens: Het verkorten van de afstand tussen producent en consument en het garanderen van een eerlijke verdeling van de waarde.
- Circulariteit tegen verspilling: Het minimaliseren van afval en het hergebruiken van grondstoffen in de voedselproductie.
- Duurzame (alternatieve) voedselproducten: Het ontwikkelen van voedselproducten die minder belastend zijn voor het milieu en gezondere opties bieden.
De accelerator hielp de ondernemers bij het versterken van hun strategieën en financiële modellen, zodat ze klaar waren voor groei, impact en investeringen. Aan het einde van het programma ontwikkelden de ondernemers gevalideerde businessplannen die hen hielpen hun bedrijf naar het volgende niveau te tillen. De focus lag op het versterken van zowel de strategieën als de financiële modellen van de deelnemers. Dit stelde hen in staat om hun startups effectiever te schalen en een grotere impact te genereren.
De Startups van 2019: Innovatie in Actie
De deelnemende startups van de Accelerator-editie van 2019 vertegenwoordigden een breed scala aan innovatieve benaderingen van duurzame voedselproductie en -distributie. Hieronder volgt een overzicht van enkele van deze startups en hun specifieke focus:
Lees ook: Gids voor Rugby World Cup tickets
- Willicroft: Dit bedrijf introduceert een nieuwe kijk op kaas door noten en tofu te combineren tot producten die traditionele kaas overtreffen. Ze richten zich op het creëren van plantaardige kaasalternatieven met een unieke smaak en textuur.
- Meet Jack: Deze food startup maakt gebruik van jonge jackfruit, dat van nature een vlezige textuur heeft dankzij de lange vezelslierten. Door de jackfruit op de juiste manier te kruiden, creëert Meet Jack een hoogwaardig vleesalternatief. Dit biedt een duurzame en gezonde optie voor consumenten die hun vleesconsumptie willen verminderen.
- MOMA Liquid Landscape: Dit bedrijf verwerkt en verkoopt biologische zuivelproducten in de regio Amsterdam. Door zich te richten op lokale productie en distributie, vermindert MOMA Liquid Landscape de ecologische voetafdruk van zuivelproducten.
- Local2Local: Deze coöperatie van boeren en ondernemers in de regio Utrecht en Betuwe biedt steden toegang tot lokale producten. Local2Local is verantwoordelijk voor de IT-infrastructuur, logistiek, distributie, verkoop, marketing en netwerkactivering. Dit bevordert de lokale economie en verkort de afstand tussen producent en consument.
- Tea by Me: Dit bedrijf is een pionier in het verkorten van de theewaardeketen met een theeproduct van lokale plantages dat klaar is voor de detailhandel. Door de thee lokaal te produceren en te distribueren, vermindert Tea by Me de transportkosten en de ecologische impact.
- Burgs Food BV - De Krekerij: Dit bedrijf maakt voedzame, aantrekkelijke en smakelijke voeding op basis van krekels en sprinkhanen. Insecten zijn een duurzame bron van eiwitten en kunnen een belangrijke rol spelen in de toekomstige voedselvoorziening.
- Botanic Bites: Dit bedrijf ontwikkelt innovatieve plantaardige voedingsconcepten voor en met boeren die aanzienlijke reststromen produceren. Door reststromen te gebruiken, vermindert Botanic Bites voedselverspilling en draagt het bij aan een circulaire economie.
- Bright Kitchen: Dit is een netwerk van data-gedreven virtuele keukens. Ze omvatten meerdere merken op meerdere platforms met een scherpe focus op operaties, synergie en schaalbaarheid. Ze concentreren zich op plantaardige alternatieven en bieden mensen heerlijke en verantwoorde voedingsopties op een ongelooflijke schaal. De data-gedreven aanpak stelt Bright Kitchen in staat om efficiënt te opereren en de vraag naar plantaardige alternatieven te voorspellen.
- FOODLOGICA: Dit bedrijf biedt een modulaire, schaalbare, zero-emission logistieke dienst die last-mile transportoplossingen biedt voor voedselgerelateerde bedrijven. Door gebruik te maken van emissievrije transportmiddelen, vermindert FOODLOGICA de CO2-uitstoot van de voedseldistributie.
- Oma's Soep: Dit bedrijf wordt gedreven door twee ambities: het verminderen van eenzaamheid onder ouderen en voedselverspilling. Oma's Soep brengt ouderen en jonge vrijwilligers bij elkaar, die samen voedzame soepen bereiden met zoveel mogelijk overgebleven groenten. Dit project combineert sociale impact met duurzaamheid.
- Anu Life: Dit bedrijf heeft een eiwitconcentraat op basis van de Moringaboom ontwikkeld dat rijk is aan voedingsstoffen en een alternatief biedt voor grondstoffen-intensieve eiwitten zoals dierlijke eiwitten en soja. De Moringaboom is een duurzame bron van eiwitten en kan een belangrijke rol spelen in het verminderen van de afhankelijkheid van traditionele eiwitbronnen.
- Sparc Kitchen: Dit bedrijf produceert veganistisch en plantaardig voedsel. Al hun producten zijn gebaseerd op tarwe of haver omdat deze granen zeer voedzaam en overvloedig beschikbaar zijn over de hele wereld, wat resulteert in minder impact op het milieu. Door gebruik te maken van overvloedig beschikbare granen, minimaliseert Sparc Kitchen de ecologische impact van hun producten.
De Impact op het Voedselsysteem
De Impact the Food Chain Accelerator en de deelnemende startups dragen bij aan een duurzamer voedselsysteem door:
- Het bevorderen van innovatie: De startups ontwikkelen nieuwe technologieën en bedrijfsmodellen die de voedselproductie en -distributie efficiënter en duurzamer maken.
- Het verminderen van voedselverspilling: Verschillende startups richten zich op het hergebruiken van reststromen en het minimaliseren van afval in de voedselketen.
- Het bevorderen van lokale en regionale voedselproductie: Door lokale boeren en producenten te ondersteunen, wordt de ecologische voetafdruk van voedseltransport verminderd en de lokale economie gestimuleerd.
- Het aanbieden van gezondere en duurzamere voedselopties: De startups ontwikkelen plantaardige alternatieven en voedingsmiddelen op basis van duurzame bronnen, waardoor consumenten gezondere en milieuvriendelijkere keuzes kunnen maken.
- Het creëren van een circulaire economie: Door het hergebruiken van grondstoffen en het minimaliseren van afval, dragen de startups bij aan een circulaire economie in de voedselsector.
Lees ook: De beste momenten van het WK Rugby
Lees ook: Alles wat je moet weten over de wereld ranking voor mannenhockey.